Masło orzechowe - to bardzo zdrowy i wartościowy produkt. Wytwarzany jest z orzechów arachidowych. Mało kto wie, że jego spożywanie sprzyja odchudzaniu. Ten artykuł poświęcony będzie obalaniom mitów dotyczących masła orzechowego i omówieniu jego korzystnych dla naszego zdrowia właściwości. A jest ich naprawdę wiele ! Masło orzechowe to produkt bardzo uniwersalny. Doskonale komponuje się nie tylko z daniami słodkimi, ale również pikantnymi i słonymi i dziś to udowodnimy przedstawiając przepis na PIKANTNĄ PASTĘ DO PIECZONEGO DROBIU. MASŁO ORZECHOWE - WŁAŚCIWOŚCI I ZALETY : - MASŁO ORZECHOWE I ODCHUDZANIE - OBALAMY MITY - MASŁO ORZECHOWE NIE TUCZY Na temat masła orzechowego krążą mity - przez wielu niesłusznie uważane jest za tuczące. Badania przeprowadzone przez Instytut Badań Rynkowych i Społecznych (IBRiS) na zlecenie wykazały, że niewiele ponad 2 % respondentów sądzi, że masło orzechowe "zdecydowanie nie tuczy". Prawdą jest, że fistaszki, z których produkuje się masło orzechowe, mają dużo tłuszczu, ale są to tłuszcze nienasycone, które przyczyniają się do spalenia tkanki tłuszczowej. Kwasy te skutecznie zapobiegają odkładaniu się tłuszczu w obszarze talii poprzez przyspieszone spalanie. Jedząc je możemy utracić kilka zbędnych kilogramów. Zawarte w orzechach tłuszcze stanowią skondensowane i szybkie źródło energii, gdyż są wchłaniane przez żyłę wrotną do wątroby. To właśnie tam zachodzi szybka β-oksydacja tych kwasów z wydzieleniem znacznych ilości energii i dzięki temu nie następuje odkładnie tych kwasów jako materiału zapasowego. POWYŻSZA ZASADA NIE DOTYCZY JEDNAK KAŻDEGO MASŁA ORZECHOWEGO JAKIE MOŻECIE ZNALEŹĆ NA SKLEPOWYCH PÓŁKACH - O WSZYSTKIM DECYDUJE SKŁAD PRODUKTU ! Nie łudźcie się, że masło orzechowe zawierające w liście składników duże ilości cukru i małe ilości orzechów również będzie miało właściwości odchudzające :) Z pewnością nie ! Trzeba rozważnie wybierać produkt zawsze sprawdzając jego skład. - RODZAJE TŁUSZCZÓW ZAWARTYCH W MAŚLE ORZECHOWYM Masło orzechowe zawiera zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe. Pełnią one ważne funkcje w wielu przemianach biochemicznych i regulacji czynności fizjologicznych w organizmie człowieka. Wśród najważniejszych nienasyconych kwasów tłuszczowych eksperci wymieniają: kwas oleinowy oraz linolowy. Wg badań naukowych umiarkowane spożycie nienasyconych kwasów tłuszczowych może przyczynić się do zrzucenia zbędnych kilogramów. * Kwas oleinowy zapobiega rozwojowi miażdżycy i chorób serca, obniża poziom złego cholesterolu, zmniejsza skłonności do powstawania zakrzepów krwi, wspomaga kontrolę poziomu cukru we krwi oraz ma działanie przeciwzapalne. Zawartość kwasu oleinowego w maśle orzechowym SANTE wynosi około 27 g na 100 g produktu, czyli około 38 kcal na 100 kcal. * Kwas linolowy to również niezwykle istotny składnik naszej diety. Syntetyzowany jest wyłącznie przez rośliny. Nasz organizm nie jest w stanie go samodzielnie wytwarzać i musi być on dostarczany wraz z pożywieniem. Kwas linolowy jest prekursorem kwasów z rodziny omega-6, które to w naszym organizmie są przekształcane w odpowiednie hormony tkankowe. Hormony te natomiast są regulatorami wielu procesów fizjologicznych i wykazują bardzo dużą aktywność biologiczną. Badania wskazują, że kwas linolowy może mieć działanie antynowotrowe i antymiażdżycowe. Jego ochronne działanie CLA (kwasu linolowego), istotne zarówno w procesach powstawania nowotworów, jak i w rozwoju miażdżycy wynika także z faktu, że sprzężony kwas linolowy wykazuje silne właściwości antyoksydacyjne. W zestawieniu np. z witaminą E kwas linolowy wykazuje o blisko 100 razy większą aktywność antyoksydacyjną. Zawartość kwasu linolowego w maśle orzechowym SANTE wynosi około 6 g na 100 g produktu, czyli około 8 kcal na 100 kcal. - MASŁO ORZECHOWE JEST RÓWNIEŻ DOBRYM ŹRÓDŁEM BIAŁKA - JEGO SPOŻYWANIE ZALECANE JEST SPORTOWCOM I OSOBOM PROWADZĄCYM AKTYWNY STYL ŻYCIA Białko to ważny budulec masy mięśniowej, który dodatkowo niweluje szkodliwe działanie stresu oksydacyjnego, czyli stan braku równowagi pomiędzy wolnymi rodnikami ( utleniaczami, reaktywnymi formami tlenu - RFT) a antyoksydantami (przeciwutleniaczami) w organizmie. Dostarczanie odpowiedniej ilości białka przyczynia się do neutralizowania wolnych rodników, które mogą stres oksydacyjny powodować. Z uwagi na tak ważne funkcje w organizmie, białko obok węglowodanów i witamin z grupy B (w które również bogate jest masło orzechowe) powinno stanowić podstawę diety wszystkich sportowców i osób aktywnych. Orzechy arachidowe mają najwięcej białka ze wszystkich orzechów. Dojrzewają pod ziemią, botanicznie należą do grupy roślin strączkowych (tak jak np. soczewica, ciecierzyca, fasola) i to właśnie z tego powodu zawierają dużą ilość białka bo aż ¼ swojej masy. Dzięki temu są idealnym składnikiem diety wegetarian i wegan. Ponadto zawarty w fistaszkach aminokwas arginina jest cennym budulcem ludzkich mięśni, znacznie podnoszącym naszą zdolność do wysiłku. Dzięki temu arginina jest często stosowana w diecie kulturystów. Fistaszki mają korzystne proporcje między białkami, węglowodanami i tłuszczami: 25 g białka i 20 g węglowodanów na 100 gram! - MASŁO ORZECHOWE TO WARTOŚCIOWE ŹRÓDŁO WITAMIN I MINERAŁÓW * Zawiera : witaminy z grupy B, witaminę A (wpływającą na prawidłowy rozwój kości i pracę narządu wzroku), witaminę E (potrzebną do prawidłowej pracy układu krążenia i prawidłowego przebieg metabolizmu). * Jest źródłem niacyny, czyli witamina B3 (PP), która między innymi uczestniczy w przemianach metabolicznych węglowodanów, które prowadzą do uwalniania z nich energii. Ponadto wspomaga układ nerwowym, jak i eliminuje zły cholesterol. Bierze również udział w tworzeniu czerwonych krwinek. Orzeszki ziemne posiadają największą ilość niacyny ze wszystkich orzechów. To właśnie dzięki niacynie łatwiej zasypiamy i jesteśmy mniej nerwowi. Jeśli nie radzimy sobie z bezsennością, bólem głowy lub stresem, nie sięgajmy po specyfiki z aptek. Zastąpią nam je orzechy arachidowe. Poza tym, niacyna pomaga obniżyć stężenie złego cholesterolu, zamieniając go na ten dobry. Zapobiega to miażdżycy, chorobie wieńcowej, zawałom serca czy udarom mózgu. * Zawiera kwas foliowy, który usprawniania funkcjonowania układu trawiennego i nerwowego, spełnia ważne funkcje w okresie dojrzewania i rozwoju człowieka * Jest źródłem magnezu, który wzmacnia pamięć i koncentrację oraz łagodzi stres. * Zawierają potas, który utrzymuje w naszym organizmie prawidłowe ciśnienie krwi. To chroni nas przed nadciśnieniem tętniczym. - MASŁO ORZECHOWE ZALECANE JEST W PROFILAKTYCE PRZECIW CUKRZYCOWEJ Fistaszki obniżają poziom cukru we krwi, dzięki czemu mogą zapobiegać zachorowaniu na cukrzycę typu 2. - MASŁO ORZECHOWE WPŁYWA NA POPRAWĘ NASTROJU Orzeszki ziemne podnoszą też poziom serotoniny w organizmie, która nie dość, że zmniejsza apetyt, to jeszcze znacząco poprawia nastrój (podobne uczucie mamy po zjedzeniu czekolady czy wysiłku fizycznym). Wybór masła orzechowego ma znaczenie, ze względu na różny skład produktu i procentową ilość orzechów ziemnych w nim zawartych. Ja już swoje masło orzechowe wybrałam - to produkt firmy Sante zawierający 90 % orzechów. Masło orzechowe Sante nie zawiera szkodliwych tłuszczów „trans”, ulepszaczy ani substancji konserwujących. Stanowi znakomitą alternatywę dla codziennej dawki orzechów, znakomicie sprawdza się jako substytut ulepszanych smarowideł oraz jest idealną przekąską dla dzieci. Jest to zdecydowanie lepszy wybór niż słodkie, czekoladowo-podobne wyroby do smarowania chleba, przez które psują się zęby i cierpimy na otyłość. Sante ma w swojej ofercie dwa rodzaje maseł orzechowych: zawierające aż 90% orzechów oraz z kawałkami przepysznych orzechów. Masło orzechowe z kawałkami orzechów Sante jest pozbawione substancji konserwujących i ulepszaczy smaku, ponieważ zostało technologicznie zabezpieczone przed gromadzeniem się szkodliwych tłuszczów typu trans. Doskonale komponuje się ze słodkimi, słonymi oraz pikantnymi potrawami. Oba masła (350 g) kosztują 9,60 zł. JAK WYKORZYSTYWAĆ MASŁO ORZECHOWE ? Masło orzechowe doskonale komponuje się zarówno z daniami słodkimi jak i pikantnymi czy słonymi. To bardzo uniwersalny produkt. Możemy je wykorzystać jako : * smarowidło do pieczywa i tostów * do ciast, kremów i deserów * składnik pikantnych dań mięsnych i wegetariańskich. Dziś zaproponuję wam właśnie użycie masła orzechowego jako podstawy pikantnej panierki do pieczonych podudzi z kurczaka. PODUDZIA Z KURCZAKA ZAPIECZONE W PIKANTNEJ PAŚCIE Z MASŁA ORZECHOWEGO PIKANTNA PASTA Z MASŁA ORZECHOWEGO składniki do pokrycia 10 kawałków kurczaka : * 4 łyżki masła orzechowego SANTE * sok z 1 limonki * ostra papryczka chili * 1,5 łyżki miodu gryczanego lub spadziowego * 1 łyżka octu jabłkowego * 3 łyżki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia * 2 ząbki czosnku * pół pęczka natki pietruszki * pieprz świeżo mielony - sporo * do smaku 2 szczypty soli morskiej SANTE o obniżonej zawartości sodu z dodatkiem potasu i magnezu wykonanie :Do naczynia przekładamy 4 łyżki masła orzechowego i dodajemy : sok wyciśnięty z jednej limonki, 1 łyżkę octu jabłkowego, 1,5 łyżki miodu, drobno posiekaną natkę pietruszki, zgniecione w wyciskarce 2 ząbki czosnku, drobno posiekaną papryczkę chili, sporo świeżo zmielonego pieprzu i sól do smaku. Dolewamy olej; wszystko dokładnie mieszamy. Powstaje gęsta, orzechowa pasta, którą pokryjemy upieczone kawałki kurczaka i zapieczemy. PIECZONE KAWAŁKI KURCZAKA Z PIKANTNĄ PASTĄ ORZECHOWĄ Pasta ta dodaje mięsu pikanterii i cudownego orzechowego aromatu i smaku. 10 podudzi z kurczaka myjemy, osuszamy, skrapiamy odrobiną oleju rzepakowego i opruszamy słodką czerwona papryka w proszku, świeżo zmielonym pieprzem i niewielką ilością soli morskiej SANTE o obniżonej zawartości sodu z dodatkiem potasu i magnezu. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C przez 1 godzinę i 15 minut. Po tym czasie na każdym z podudzi kurczaka rozsmarowujemy 1 czubatą łyżeczkę pikantnej pasty z masła orzechowego Sante i pieczemy przez kolejne 10 minut. Podajemy z pieczonymi ziemniakami lub sałatką z makaronu ryżowego i warzyw. Przepis na tę pełną smaków i aromatów sałatkę podam w kolejnym wpisie na blogu. W artykule wykorzystano materiały prasowe nadesłane przez
Masło orzechowe ma same zalety: bajecznie smakuje, jest bogate w białko i zawiera około 30 cennych składników odżywczych – minerałów i witamin. Dlatego jest tak lubiane przez osoby aktywne fizycznie i często stanowi składnik potreningowego posiłku. Dlaczego zatem nie wykorzystać takiego bogactwa przygotowując zdrowe fit śniadanie? Oto ciekawe przepisy z masłem orzechowym w roli przygotować fit śniadanie?Przygotowując zdrowe śniadanie miej na uwadze kilka ważnych kwestii:uwzględnij produkty pełnoziarniste i zdrowe nasiona (chia, siemię lniane, pestki dyni),ogranicz mleko i przetwory – może powodować dyskomfort w przewodzie pokarmowym,śniadanie powinno być zasadowe, nie kwaśne, dlatego dorzuć do menu białą herbatę, jabłko, sok z cytryny lub pomarańczy,dodaj orzechy np. pod postacią masła orzechowego – są doskonałym źródłem zdrowych protein,unikaj łączenia produktów słodkich i słonych – cukry są łatwo trawione, ale zmieszane ze słonymi produktami mogą powodować problemy z żołądkiem. Zdrowe przepisy z wykorzystaniem masła orzechowegoZdrowe, pożywne i szybkie śniadanie? To brzmi jak misja specjalna. Ale to nie znaczy, że co rano powinieneś zadowolić się czymś, co sprawi, że pół godziny później będziesz głodny. Wiele pomysłów na zdrowe śniadanie nie wymaga wielkiego wysiłku. Szczególnie jeśli do dyspozycji masz pełne składników odżywczych masło więcej: Orzechy – kalorie, rodzaje, wartość odżywcza, właściwościSzukasz zdrowego sposobu na rozpoczęcie dnia lub na drugie śniadanie w pracy? Przyjrzyj się tym przepisom:Francuskie tosty zapiekane z masłem orzechowym i bananamiSkładniki:6 dużych jaj,1/2 szklanki mleka migdałowego,1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,2 łyżki masła orzechowego,12 kromek pełnoziarnistego jajka, mleko migdałowe i wanilię z masłem patelnię i spryskaj ją sprayem do dobrze każdy kawałek chleba w masie jajecznej. Smaż z obu stron po około 3-5 minut, aż spód stanie się na wierzch masło orzechowe lub syrop (¼): 335 kcal, cukier: 9 g, tłuszcz: 12 g, węglowodany: 43 g, białko: 18 białkowy z karmelowym masłem orzechowym i galaretkąSkładniki:1 szklanka mieszanych mrożonych owoców jagodowych/borówek,1-2 łyżki karmelowego masła orzechowego,1/4 szklanki białka waniliowego w proszku,2 łyżki płatków owsianych,1 szklanka mleka (lub jogurt naturalny).Przygotowanie:Umieść wszystkie składniki w blenderze i dokładnie rodzaj proszku białkowego sprawdzi się, chociaż polecam 417 kcal, cukier: 27 g, tłuszcz: 11 g, węglowodany: 41 g, białko: zapiekaniec z bananami i masłem orzechowymSkładniki:Mokre:1 średni banan (dojrzały),2 duże jajka,1/3 szklanki kremowego masła orzechowego,1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,2 łyżki syropu klonowego,1/2 szklanki niesłodzonego mleka szklanki płatków owsianych,1/4 szklanki mąki owsianej (lub innej),1 łyżeczka proszku do pieczenia,szczypta piekarnik do 190ºC i spryskaj średniej wielkości naczynie/blachę sprayem do smażenia. W misce zetrzyj banana, dodaj jajka, masło orzechowe, ekstrakt waniliowy, syrop klonowy i mleko migdałowe, mieszaj do uzyskania płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, sól i ciasto do naczynia do pieczenia i pokrój kilka bananów na około 30-40 (¼): 364 kcal, cukier: 11 g, tłuszcz: 15 g, węglowodany: 44 g, białko: 14 smoothie truskawkowo-orzechoweSkładniki:1 średni mrożony banan,1 szklanka mrożonych truskawek,2 łyżki płatków owsianych,¼ szklanki białka waniliowego w proszku,1 łyżka kremowego masła orzechowego,1 szklanka zwykłego niesłodzonego mleka migdałowego,płatki migdałów na wszystko w szybkoobrotowym na wysokich płatkami (½): 204 kcal, cukier: 13 g, tłuszcz: 6 g, węglowodany: 29 g, białko: 12 bananowo-orzechoweSkładniki:Mokre:1 duży banan,2 duże jajka,1 szklanka niesłodzonego mleka migdałowego,1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,1/4 szklanki masła orzechowego,2 łyżki roztopionego oleju szklanki białej mąki pełnoziarnistej,2 łyżeczki proszku do pieczenia,1/8 łyżeczki soli,2 łyżki cukru kokosowego (lub brązowego).Przygotowanie:Zetrzyj banan w mokre składniki (poza olejem) i ubij, aż się suche składniki i mieszaj wszystko do roztopiony olej kokosowy i patelnię, spryskaj ją sprayem do 1/3 szklanki ciasta na naleśniki przez około 2-3 minuty na każdej stronie (lub do momentu, gdy w cieście zaczną tworzyć się bąbelki). Porcja (2 średnie naleśniki): 362 kcal, cukier: 12 g, tłuszcz: 12 g, węglowodany: 49 g, białko: 12 orzechowe – świetny pomysł na zdrowe śniadanieDlaczego masło orzechowe jest tak popularne wśród osób ćwiczących na siłowni? jest bogate w minerały i witaminy,jest świetnym źródłem białka,ma sporo kalorii – to idealny produkt na masie,stanowi idealną przekąskę przedtreningową,zawiera mnóstwo składników odżywczych: cynk, fosfor, witaminy B3, B6, magnez,zawiera nienasycone tłuszcze – zapobiega chorobom serca, wspiera walkę z nadwagą,jest Masło orzechowe w diecieRodzaje masła orzechowegoNa półkach sklepowych dominują trzy rodzaje masła orzechowego: chrupiące masło orzechowe (crunchy/chunky) – z kawałkami orzeszków,kremowe lub gładkie masło orzechowe (creamy/smooth),naturalne lub organiczne. Często na etykietach znajdziesz dopiski – domowe, bez dodatku oleju lub cukru. Podobne artykuły:
Przykładem jest potrójne masło orzechowe, które zawiera mieszankę orzeszków ziemnych, orzechów nerkowca i migdałów. Popularnością cieszy się również połączenie migdałów lub orzechów nerkowca z kokosem. 3. Białkowe masła orzechowe. Tego typu kremy orzechowe są wzbogacone o białko, dzięki czemu zawierają więcej białka i
Wegański, marmurkowy chlebek bananowy z masłem orzechowym i czekoladą. Puszysty, miękki i lekko wilgotny w środku, z kawałkami czekolady. Doskonały na śniadanie lub do kawy. Jak macie w domu banany do uratowania to polecam, jest to prosty i szybki przepis, a weekend jest doskonałym pretekstem żeby zjeść coś słodkiego. SKŁADNIKI: 300g mąki2 łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżeczka sodySzczypta soli350g mocno dojrzałych bananów85g masła orzechowego80ml mleka roślinnego60 g syropu klonowego1 łyżka octu jabłkowego lub 2 łyżki soku z cytryny100g kawałków czekolady20g kakao w proszku4-5 łyżek gorącej kawy WYKONANIE: Rozgrzewam piekarnik do 180 stopniW dużej misce mieszam mąkę,proszek do pieczenia,sodę i szczyptę soliW innym naczyniu rozgniatam banany, dodaję masło orzechowe, mleko,syrop klonowy i ocet jabłkowy, mieszamMieszankę bananów dodaję do mąki i mieszam,aż składniki się połącząPołowę ciasta przekładam do drugiej miski i dodaje kakao wymieszane z kawąDo jasnej części ciasta dodaję cześć kawałków czekoladyDo blaszki (25×11) wyłożonej papierem do pieczenia wylewam naprzemiennie ciasto jasne i ciemneRobię patyczkiem marmurkowe wzory i posypuję resztą czekoladyWkładam do nagrzanego piekarnika na 55 minutPo upieczeniu zostawiam do wystygnięcia na ok 30 minut, wyjmuję z blaszki. Zostawiam do całkowitego wystygnięcia Smacznego Chlebek bananowy z masłem orzechowym i czekoladą
300-320 ml letniej wody. Instrukcja. Mąki mieszamy ze sobą i solą, dodajemy orzechy i pokrojone drobno daktyle. Powoli wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto przez 5 minut, aż będzie elastyczne. Przekładamy je do misy, przykrywamy folią spożywczą lub ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu na 2 h.
