Układamy na blaszce do pieczenia (na papierze do pieczenia), zachowując nieduże odstępy. Przed pieczeniem blachę z ciasteczkami wkładamy do lodówki na ok. 20 min. wówczas ciasto nie zleje się, a wzorki zachowają swoje kształty. Pieczemy w temp. 180°C, przez ok.12 min lub do zezłocenia się brzegów. Wyjmujemy studzimy na kratce.

Autor: Jabłka, gruszki lub śliwki - to właśnie z nich najłatwiej zrobić pyszne jesienne ciasto Wysyp jesiennych owoców sprawia, że zaostrza się apetyt na słodkości. Jak szybko upiec pyszne jesienne ciasto? Przygotowujemy śliwki, jabłka lub gruszki. Co dalej? Sprawdź nasz przepis na ekspresowe ciasto z jesiennymi owocami. Dodatkowe porady Sekret tkwi oczywiście w jesiennych owocach. W zależności od użytych produktów można modyfikować przepis. Do ciasta śliwkowego polecamy dodać trochę gałki muszkatołowej, bo wyostrza ona smak. W jabłkowym sprawdza się tradycyjnie cynamon, a gruszkowym – świeżo starty imbir. W każdym przypadku warto przetestować również wersję z orzechami i/lub żurawiną – innymi jesiennymi przysmakami. SKŁADNIKI 4 jajka 1 szklanka cukru 1,5 szklanki mąki pół szklanki oleju (np. słonecznikowego) 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia aromat do ciast wybrane jesienne owoce PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Zaczynamy od zmiksowania jaj z cukrem – można to zrobić przy użyciu miksera, ale ręcznie też się da. Potem kolejno dodajemy pozostałe składniki: mąkę, olej, proszek do pieczenia, aromat do ciast. Teraz bierzemy się do owoców. Po umyciu kroimy je np. w kostkę. Następnie wrzucamy do miski z przygotowaną wcześniej masą. Mieszamy i wylewamy do formy o średnicy 20-25 cm, a następnie wstawiamy do piekarnika. Pieczemy około 50 minut, maksymalnie godzinę, w temperaturze 150 stopni Celsjusza.

Szukasz przepisów na jesienne ciasta? Chcesz wykorzystać sezonowe owoce do stworzenia łatwych przepisów na ciasta? Nasze przepisy na owocowe ciasta przekształcają sezonowe owoce w pyszne, wilgotne ciasta, którymi możesz się cieszyć o każdej porze dnia. Na jesień użyj gruszek, jabłek, jeżyn i tarniny, aby nadać ciastu owocowy charakter i ładną polewę. Połącz swoje ciasto z filiżanką ulubionego napoju, aby uzyskać idealny podwieczorek, a następnie zacznij planować z naszymi pomysłami na ciasta na zimę i ciesz się na cieplejsze miesiące z naszymi pomysłami na wiosnę i lato. Pomysły na jesienne ciasta Tort z gruszkami Sercem tego wyśmienitego ciasta są jesienne gruszki. Aby uzyskać orzechowy smak, musisz gotować masło, aż masa mleczna nabierze złotego koloru, a następnie ostudzić je i utrzeć z cukrem na krem, jak w przypadku standardowej metody tortowej. Zajmuje to trochę więcej czasu, ale jest tego warte dla smaku. Reklama Tort dyniowy Przyprawiony orzechami i aromatyzowany syropem klonowym, ten sezonowy specjał (zrobiony z prawdziwej dyni) jest wykończony pikantną polewą z miękkiego sera. Idealne na Halloween lub Bonfire Night. Ciasto jabłkowe z toffi To jesienne ciasto jest celebracją zimnych, rześkich wieczorów przy ognisku i szybkich spacerów wśród liści. Polej je dodatkowym sosem toffi lub karmelowym, aby uzyskać bardziej pobłażliwy smak przy herbacie. Ciasto z jeżynami Jeżyny są w najlepszej formie w jesiennych miesiącach września i października. Uczyń te słodkie jagody gwiazdą tego pięknego tortu, ze świeżymi owocami zapiekanymi w biszkopcie i wibrującym coulis skropionym świeżo ubitą śmietaną. Tort z ginem z tarniny Jesień to czas zbierania jagód tarniny, aby upewnić się, że są super dojrzałe. Zrób swój własny gin z tarniny i połącz go z ciemnofioletowymi śliwkami, aby stworzyć ten pełen alkoholu jesienny wypiek. Ciasto ze śliwkami i earl grey To ciasto ze śliwkami i earl grey będzie idealnym popołudniowym przysmakiem z filiżanką herbaty (earl grey, naturalnie). Jest to łatwy przepis do wykonania, ale wygląda naprawdę dobrze i smakuje jeszcze lepiej. Ciasto pigwowe Pigwowiec i miód to wspaniała jesienna kombinacja smakowa. Wypróbuj je razem w tym przepisie na łatwy wypiek, który wygląda naprawdę imponująco. Ciasto z jabłkami do góry nogami Zmiana ciasta w coś jeszcze bardziej wyjątkowego jest łatwa, gdy zrobisz je do góry nogami. Lepkie plasterki jabłek i nuta anyżu gwiaździstego w tym przepisie sprawią, że będzie to łatwy deser na przyjęcie lub najlepszy rodzinny pudding na jesień. Pomysły na zimowe ciasta Clementynkowy tort warstwowy To świąteczny pomysł na klasyczny biszkopt victoria – zamiast dżemu i kremu jest on przełożony domowym klementynkowym curdem (możesz użyć kupionego w sklepie, jeśli wolisz) i jeśli wolisz) i kremem z dodatkiem szampana. Wypróbuj więcej przepisów na świąteczne ciasta tutaj. Ciasto polenta drizzle z krwistą pomarańczą Zmień klasyczną cytrynową mżawkę z soczystymi krwistymi pomarańczami. Nasz tort z polenty jest łatwy do zrobienia i stanowi idealny słodki przysmak do porannej kawy. Tort anielski z grejpfrutem W tym cytrusowym, zimowym torcie wykorzystaj czerwone i różowe grejpfruty. Grejpfrutowo-makowe ciasto anielskie z polewą z białej czekolady to świetny zwrot w stronę klasyki i wygląda oszałamiająco. Będziesz potrzebował formy do anielskiego ciasta, ponieważ ciasto nie wyrośnie odpowiednio w zwykłej formie. Tort warstwowy z owocami pasji Łatwy w przygotowaniu sprężysty biszkopt przełożony pikantnym, świeżym w smaku lukrem z owoców pasji. To ciasto będzie wspaniałym przysmakiem do popołudniowej herbaty. Tort z podwójną cytryną, ginem i tonikiem Dużo cytrusowych cytryn wchodzi w skład tego alkoholowego wypieku, czyniąc go wspaniałym zimowym przysmakiem. Jest łatwe do zrobienia i z pewnością zadowoli tłumy – to nowy sposób na delektowanie się ginem i tonikiem&T. Bochen z bananów i passiflory Ten bochenek z bananów i passiflory to świetny sposób na wykorzystanie bananów, dodatkowo jest łatwy i wygląda imponująco. Banany są w sezonie przez cały rok, a passiflora jest najlepsza w miesiącach zimowych. Pomysły na wiosenne ciasta Boże ciasto z rabarbarem Ten przepis na ciasto z rabarbarem z pewnością przypadnie Ci do gustu. Rabarbar nie tylko pysznie smakuje, ale i pięknie wygląda. W środku ukryliśmy również chipsy z białej czekolady, aby zapewnić dodatkową ucztę. Ciasto do góry nogami z ananasem Postaw na retro z tym przepisem na ciasto do góry nogami z ananasem. Piekąc ananasa przed pieczeniem, tracisz część wody i otrzymujesz bardziej schludne ciasto Pomysły na letnie ciasta Migdałowe ciasto z agrestem i mżawką z czarnego bzu Wykorzystaj w pełni brytyjskie letnie jagody w tym pocieszającym cieście migdałowym, uniesionym słodką mżawką z czarnego bzu. Ciasto truskawkowe i pistacjowe Urocze letnie ciasto pistacjowe z lukrem truskawkowym, które jest warte dodatkowego wysiłku. Kiedy truskawki ładnie pachną, powinny być w optymalnej dojrzałości i mieć smak – idealne do tego ciasta. Tort cytrynowo-borówkowy Ten cytrynowo-borówkowy poke cake z pewnością będzie hitem dla całej rodziny. Poke cake jest również tak, jak brzmi, więc jest to świetne ciasto, w które można zaangażować dzieci. Jest łatwe do zrobienia, smakuje wyśmienicie i wygląda przepysznie! Reklama Upside-down berry cake Użyj w tym cieście świeżych letnich jagód, lub mrożonych jagód, takich jak maliny, jeżyny i czarne porzeczki, które można trzymać w zamrażarce, aby przygotować improwizowane puddingi. Dzięki nim to bogate ciasto migdałowe będzie jeszcze bardziej luksusowe.

45 minut łatwe Porcje: 20 Orzechy, jabłka, kasza manna, zagęszczone słodzone mleko - jesienne nostalgie idą precz :) Składniki na jesienne ciasto Ciasto: 225 g miękkiego masła 120 g cukru pudru (10 łyżek) 1 duże jajko 1 op. cukru wanilinowego (15 g) 4 krople aromatu migdałowego 450 g mąki pszennej tortowej (2 i 2/3 szklanki) 1 łyżeczka proszku do pieczenia Krem z kaszy manny: 750 ml mleka 1/2 puszki mleka skondensowanego słodkiego (265 g) 1 op. cukru wanilinowego (30 g) 9 płaskich łyżek kaszy manny błyskawicznej 200 g jabłek pokrojonych w kostkę Masa orzechowa: 250 g orzechów włoskich 75 g masła 65 g cukru (5 łyżek) 44 g miodu (2 łyżki) Przygotowanie dania jesienne ciasto ... Wszystkie składniki na ciasto zmiksować i zagnieść. Formę (33 x 23 cm ) natłuścić lub wyłożyć papierem do pieczenia. Dno oraz boki foremki wyłożyć ciastem (boki niezbyt grubo – ok 0,5 cm). Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut. Ciasto ma się lekko zarumienić. Przygotować masę z kaszy manny: mleko zagotować z cukrem skondensowanym. Do gotującego się mleka powoli wsypać kaszę manne, cały czas mieszając. Następnie zestawić z ognia i odczekać 1 minutę - od czasu do czasu mieszając. Dodać jabłka. Wymieszać. Wyłożyć na gorący spód ciasta. Sporządzić masę orzechową: masło, cukier i miód zagotować. Gotować do momentu rozpuszczenia cukru. Dodać orzechy, wymieszać. Równomiernie wygarnać na kasze. Piec w temperaturze 180ºC przez 10 które przydadzą się do przygotowania tego przepisu: Forma do pieczenia ciast np. a Tłuszcz w spray'u, np: ake_Easy_do_spryskiwania_form_przed_pieczeniem_702_6018_Wilt O tych ❤️💕💛 "Pudełkach pełnych zdrowia" Kasia tak napisała: "W życiu nie myślałam, że można zrobić tak smaczne dania i zapakować je do pudełka i zjeść ze smakiem. Zawsze do pracy zabierałam albo kanapki, albo kupowałam np. zupkę chińską. Tak wiem straszne. A teraz mam w zawsze zdrowe jedzenie. I to dzięki Grzesiowi. W końcu zadbam o zdrowe odżywianie. Ja jestem zadowolona z przepisów i polecam." Jeśli kanapki Ci się znudziły, chcesz jeść zdrowo i kolorowo, to te przepisy są dla Ciebie! Oczywiście pudełka smakują także dzieciom w szkole (wypróbowałem je setki razy na własnym dziecku 🙂 Dlaczego? A dlatego, że: ✅ są pyszne I ZDROWE, ✅ wyglądają mega apetycznie, ✅ super łatwe do przygotowania, ✅ zawierają lekkie i zbilansowane posiłki, ✅ wszystkie składniki są TANIE i dostępne w Lidlu lub Biedronce czy w sklepie "za rogiem" ✅ nawet się nie zorientujesz, kiedy je wieczorem zrobisz! Dbasz o siebie i swoją Rodzinę? Kliknij po "Pudełka pełne zdrowia" i jedz zdrowo i kolorowo w pracy i szkole Racuszki z serem, jabłkami i rodzynkami Przepis na racuszki z serem, jabłkami i rodzynkami to jesienny klasyk. Po prostu trudno sobie bez tego deseru wyobrazić długie październikowe i listopadowe wieczory. A do tego kubek aromatycznej herbaty albo grzane wino z goździkami… Racuszki są bardzo proste do zrobienia. Ciasto jest z serem, więc smakują lekko sernikowo, co docenią wszyscy wielbiciele tego ciasta. Są bardzo delikatne,... Muffiny śniadaniowe granola - film video Kto powiedział, że na śniadanie to tylko kanapki? Albo jajecznica? Albo owsianka? No kto, ja się pytam :D Dzisiaj będzie coś owsianego, ale wcale nie owsianka. Będą muffiny, ale nie muffiny. Tak naprawdę to takie kubeczki na jogurt, ale w pełni jadalne i na dodatek bez tłuszu, mąki, a cukier zastępują banany i miód. To będzie idealny początek letniego dnia, ale też fajny pomysł na... Serowe paluszki Wszyscy się odchudzamy. Sprawdzamy skład, liczmy kalorie, odliczamy czas pomiędzy posiłkami... A potem przychodzi piątek i sałatki idą w kąt ;) No dobrze, raz w tygodniu można przecież zaszaleć :) Poczuć, że się żyje. Umówić się z przyjaciółmi, potańczyć, pośmiać się, coś wypić, a do tego coś zjeść. I nie muszą być to orzeszki z puszki ani smętne paluszki... Paluszki mogą być :D Pod...

Jesień to nie jest moja ulubiona pora roku. Wolę ciepełko, bo jestem strasznym zmarzlakiem. Dlatego okres jesienno-zimowy spędzam pod kocykiem, ze smaczną herbatką i kawałkiem ciasta. O tym cieście będzie dzisiaj mowa. Nie jestem wybitną kucharką, bo zazwyczaj nie chce mi się gotować. A że nie mam dzieci to nie muszę. Ale jak już mnie najdzie ochota na coś dobrego, to nie ma zmiłuj. Wbijam do kuchni, jak do siebie 😉 I tak ostatnio trafiły w moje ręce marchewki z mamowego ogródka. Chrupiące, świeżutkie, pachnące… czując ten zapach, nabrałam smaka na jesienne ciasto. Jak myślicie o jesiennych warzywach, to na 100% kojarzą wam się dynie. Ciasto dyniowe też jest super ale moim jesiennym faworytem jest zdecydowanie ciasto marchewkowe. To ono kojarzy mi się z jesiennymi wieczorami, z książką i kubłem herby. Eksperymenty Także uzbrojona w wielkie „CHCE MI SIĘ” ruszyłam na podbój kuchni i marchewek. Znalazłam jakiś przepis w necie (bo ja bez przepisu to jak bez ręki) i… oczywiście go zmodyfikowałam. Bo nie wspominałam wam, ale ja uwielbiam eksperymentować. Jak już zdecyduje się coś upiec albo ugotować, to nigdy to nie jest coś normalnego, tylko zawsze moja modyfikacja jakiegoś dania. I tak tym razem zmiksowałam kilka przepisów w jeden i wyszło to coś. Nawet bardzo zjadliwe (i nie suche!). Ciasto marchewkowe. Składniki do ciasta 2 kubki mieszanki mąki bezglutenowej (albo innej) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka sody 2 łyżeczki przyprawy do grzańca (nie miałam cynamonu xD) 4 jajka szklanka miodu (forma lejąca) pół szklanki oleju (rzepakowego albo innego) dużo marchewek (tyle, żeby wyszły 3 kubki po starciu) Przygotowanie Do ścierania marchewek zaganiacie innego członka rodziny (w domyśle waszego partnera). Niech użyje do tego tarki z małymi oczkami. Dajcie mu miskę, tarkę, rękawiczkę i życzcie miłej zabawy. W tym czasie gdy wasz małżonek (lub inny połączony z wami więzami człowiek) trze, wy jedziecie dalej z tym koksem. Bierzecie jajca, myjecie je, a potem rozbijacie do miski i miksujecie. Miksujecie i miksujecie, aż wyjdzie taka ładna prawie-pianka ale jednak trochę lejąca się żółta breja. Do jeszcze innej miski wsypujecie mąkę, sodę, proszek do pieczenia i przyprawę. Mieszacie to, a potem powoli, po trochu dorzucacie do miski ze zmiksowanymi jajkami. No i tu się rodzi trochę chaos, bo ja naprzemiennie dorzucałam do tych jajec mąkę (miksowałam na najmniejszych obrotach), potem lałam olej, potem znów trochę mąki, potem miód, potem dalej mąka, a na koniec darłam się do męża, żeby szybciej dawał tą marchewkę, bo mi tu ciasto za gęste się robi. Wrzuciłam całą marchewkę, potem resztę mąki. Wymiksowałam to porządnie (ale na niskich obrotach cały czas) i zaczęłam szukać formy do ciasta. No bo po co przyszykować ją wcześniej, skoro można później? Zaczęło się obliczanie objętości foremek, no bo jedna jest za duża, a druga za mała. A trzecia kompletnie od czapy. Dobrze, że jest internet w telefonie, bo nie każdy w tym wieku pamięta wzór na pole koła… Oczywiście wybrałam największą foremkę, „bo przecież ciasto urośnie”. Wynikiem czego był płaski i okrągły placek. Piekłam go 35 minut w dosyć zmiennej temperaturze. Startowałam z 180 stopni, ale po 10 minutach zmieniałam na 150, bo ciasto okazało się imitacją murzynka. Polecam dziubanie nieszczęśnika drewnianym patyczkiem co chwilę, aby sprawdzić czy w środku jest nadal surowy, choć na wierzchu czarna skorupa. Po czasie agonii w piekarniku, wyjęłam to marchewkowe cudo i no cóż… Po pokrojeniu okazało się… ZAJEBISTE! Gryzę ciasto marchewkowe. Oto ja. Ogarnięta Pani Domu i Najlepsza Kucharka. W nagrodę otrzymuję medal z ziemniaka. Żartowałam, ja mogę dostać co najwyżej obierki po tym ziemniaku, ale to jesienne ciasto i tak wyszło całkiem spoko. Polecam, jeśli ktoś jest w stanie ogarnąć ten nieco chaotycznie napisany przepis. Samo wykonanie jest banalnie proste (stąd też ten zacny tytuł), ale smak ma nieziemski! 😀

Mam dla ciebie sprawdzony przepis na ten smakołyk. Jego przygotowanie jest proste i szybkie. Ważne, by wybrać dobrą do pieczenia odmianę gruszek. Polecam np. gruszki konferencje, które po upieczeniu są miękkie i wyraziste w smaku. Sprawdź, jakie to pyszne i wypróbuj przepis na ciasto czekoladowe z gruszkami.

Dorota Smakuje 29 września 2017 przez dorotasmakuje Spis dań Ciasto marchewkowe z resztek z sokowirówki Zdrowe ciasteczka bez pieczenia Słodkie kulki z masłem orzechowym – bez pieczenia Ciastka z quinoa Ciasto z mąki kokosowej  Szarlotka cytrynowa  Szarlotka sypana z brzoskwiniami Szarlotka z bezą Szarlotka nowojorska Babka drożdżowa z jabłkami Szarlotka sypana – najlepsza Szarlotka z mirabelek – Mirabelotka Szarlotka z kaszą manną Łatwa tarta z jabłkami i bezą Łatwe ciasto cynamonowe z jabłkiem Ciasto z jabłkami Ciasto Salceson z jabłkami Wegańskie muffinki jabłkowe z kruszonką – bez jaj – najzdrowsze Ciasto Wiewiórka – przepis wegański Ciastka owsiane marchewka z jabłkiem Ciasto Fale Dunaju z jabłkami Ciasto z jabłkami i budyniem Szarlotka z kruszonką Szarlotka na spodzie z kaszy jaglanej (bezglutenowa) Ciasto z kremem i galaretką – Zielone Jabłuszko Ciasteczka z dyni Owsiane ciastka bananowo – dyniowe Sernik z dynią Sernik z konfiturą Sernik Czekośliwka Sernik z borówkami na gryczanym spodzie Sernik piernikowy z gruszką na owsiano – bananowym spodzie Kruche ciasto z dynią Szarlotka z dynią Rolada biszkoptowa z dynią Ciasto Fale Dunaju z dynią Strucla dyniowo-morelowa Ciasto dyniowe z czekoladą Ciasto z dynią Piernik z dynią Muffinki z dynią Ciasto francuskie z gruszkami i dynią Marcepanowe crumble z jabłkiem, gruszką i dynią Ciasto dyniowe z kremem karpatka Dynie – cynamonowe muffiny na halloween Śliwki pod zdrową kruszonką Kruszonka bezglutenowa zapiekana na śliwkach Murzynek ze śliwkami Deser jesienny Ciastka owsiane ze śliwkami Pflaumenkuchen – niemiecki placek drożdżowy ze śliwkami Kasza jęczmienna i dziki ryż na mleku z orzechami i owocami Muffiny bananowo – amarantusowe ze śliwkami Ciasto bez pieczenia z kaszą manną, śliwkami i galaretką Ucierane ciasto ze śliwkami Pełnoziarniste ciasto ze śliwkami Ciasto ze śliwkami i budyniem Tarta ze śliwkami i bitą śmietaną Orkiszowe ciasto pomarańczowe ze śliwkami i kruszonką Proste ciasto ze śliwkami i polewą toffi Muffinki z burakiem Dietetyczne ciasto czekoladowe z fasoli Babka burakowa z kremem Śliwki w czekoladzie na kruchym spodzie Keks wegański Tort orzechowo-czekoladowy Greckie ciasto z orzechami Piernik marchewkowy Ciasto czekoladowe z orzechami i konfiturą Ciasto Snikers Placek z brzoskwiniami Wegański chlebek bananowy – bez tłuszczu, super zdrowy Ciasto cynamonowe z kremem karpatka Ciasto burakowe z kremem jogurtowym, galaretką i owocem granatu NA SŁONO Tarta z dynią i mozzarellą Pizza z dynią i boczkiem dojrzewającym Pizza z sosem dyniowym i mozzarellą Calzone z mięsem i dynią Chlebek do odrywania z dynią i kozim serem Drożdżowe ślimaczki z grzybami leśnymi Chleb z samych ziaren bez mąki Pizza z pieczarkami Pizza z brokułem Pizzerinki Pizza z patelni Zobacz też:Najlepsze przepisy na ciasto marchewkoweJabłecznik z beząImprezowe dania na Andrzejki - przepisyGofry marchewkowe - łatwe i tanieCiasto marchewkowe z makiem Łatwe Poprzedni artykułBigos z dynią - post dr DąbrowskiejNastępny artykuł Dynia z grilla 2 komentarzy Mam nadzieję, że będzie więcej takich wpisów 🙂 Po prostu super. Będę częściej zaglądać Odpowiedz wow genialne zostawienie szukałam czegoś na jesienne inspiracje bo mam nowy robot kuchenny kohersen mycook, jestem nim bardzo zajarana bo wszystko w jednym miejscu w mojej małej kuchni Odpowiedz Dodaj komentarz Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Komentarz Nazwa E-mail Witryna internetowa Zapisz moje dane, adres e-mail i witrynę w przeglądarce aby wypełnić dane podczas pisania kolejnych komentarzy.

Ciasto Wawelskie, zwane też Jesienną Panią Walewską – to pyszne warstwowe ciasto z kremem, które gorąco polecamy wykonać nie tylko na święta, czy imprezę urodzinową, ale także jako słodki dodatek do kawy na weekend. Z pozoru wydaje się ono dość pracochłonne, aczkolwiek w rzeczywistości jest dość proste w wykonaniu i nie zajmuje zbyt wiele czasu. Poza tym dla tego smaku warto je upiec, bo chyba nie znam osoby, której by to ciasto z bezą i kremem nie smakowało. Jesienna Pani Walewska to nieco zmieniona wersja tradycyjnej wersji ciasta Pani Walewska (zwanego przez niektórych również Pychotką). Ogólne składniki są takie same, lecz 2 z nich zostały podmienione o wersje bardziej jesienne, czyli o orzechy włoskie oraz powidła śliwkowe. Dodatkowo do kremu dodałam trochę aromatu migdałowego, który możecie pominąć lub podmienić na swój ulubiony, np. śmietankowy lub cytrynowy. To ciasto z bezą jest tak pyszne, że koniecznie musicie wypróbować ten mnie w domu (i nie tylko u mnie) Jesienna Pani Walewska królowała od dłuższego czasu jako Ciasto Wawelskie w starym przepiśniku mojej Mamy – stąd też taka nazwa tego wpisu. Moja Mama czasami dodatkowo na wierzch bezy daje także namoczone rodzynki, aczkolwiek mój Mąż za nimi nie przepada, więc ja je krojenia tego ciasta najlepiej używać noża z ząbkami. A po upieczeniu przechowywać ciasto w lodówce przykryte folią, by beza nie miękła i nie wchłaniała zapachów z lodówki. Tuż przed podaniem warto ciasto wyciągnąć na 15-2 minut szybciej z lodówki, by kruche ciasto łatwiej się Wawelskie – Jesienna Pani Walewska – Składniki:Składniki na kruche ciasto: 500 g mąki pszennej tortowej 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 200 g masła (koniecznie schłodzonego) szczypta soli około pół szklanki cukru pudru – ok. 85 g 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g) 1 czubata łyżka gęstej kwaśnej śmietany 18% 6 żółtek (z jajek rozmiaru M)Dodatkowo: 1 słoiczek powideł śliwkowych (280 g)Składniki na bezę: 6 białek (z jajek rozmiaru M) szczypta soli 1 i 1/4 szklanki cukru (ok. 270 g) (najlepiej drobnego do wypieków) 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka soku z cytryny 150 g orzechów włoskichSkładniki na krem – w wersji z budyniami gotowymi*: 3 szklanki mleka (ok. 750 ml) 2 budynie śmietankowe lub waniliowe (bez cukru, 2 x 40 g) 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g) 5 łyżek cukru zwykłego 200 g masła (koniecznie w temperaturze pokojowej, miękkiego) szczypta soli 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub cytrynowegoSkładniki na krem – w wersji z domowym budyniem*: 2 szklanki mleka (500 ml) 3 łyżki mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 żółtka 1 opakowanie cukru wanilinowego 5 łyżek cukru zwykłego 200 g masła (koniecznie w temperaturze pokojowej, miękkiego) 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego, śmietankowego lub cytrynowego*należy wybrać jedną wersję kremu – z gotowymi budyniami lub domowym budyniem Przepis na ciasto Wawelskie (ciasto Pychotka w wersji jesiennej): UWAGA: Najlepiej przygotować sobie dwie formy do ciasta o tych samych wymiarach – u mnie były to 2 blaszki o wymiarach 22 cm x 28 cm (lub trochę większe – max 25 x 33 cm – ale wtedy ciasto będzie trochę niższe). Ciasto kruche z z powidłami i bezą można przygotować sobie dzień wcześniej, a następnego dnia dorobić tylko krem i wyłożyć nim ciasto. Przygotować kruche ciasto: Mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia przesiać przez sitko. Następnie dodać pokrojone w kostkę masło i szybko wyrobić (siekać nożem lub specjalną siekaczką do kruchego ciasta) do momentu aż ciasto zacznie przypominać kruszonkę. Następnie dodać cukier zwykły i wanilinowy, sól, żółtka jajek oraz kwaśną śmietanę. Szybko zagnieść ciasto, uformować z niego kulę, podzielić na 2 równe części, każdą z nich owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez minimum 30-60 minut. Przygotować bezę: Do białek (w temperaturze pokojowej) dodać szczyptę soli i ubić całość na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo łyżka po łyżce cukier, cały czas miksując, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Na koniec dodać sok z cytryny i przesianą przez sitko mąkę ziemniaczaną i delikatnie wmieszać ją szpatułką w masę (lub mikserem na najniższych obrotach) – tylko do czasu połączenia się składników. Orzechy włoskie posiekać na mniejsze kawałki. Przygotowanie kruchego z bezą: Obie formy o wymiarach 22 x 28 cm wysmarować masłem, a następnie wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta rozwałkować, wyłożyć na spód i wyrównać, ponakłuwać widelcem. Wysmarować spód połową powideł śliwkowych, a następnie wyłożyć na to połowę ubitych białek i posypać połową posiekanych orzechów włoskich. Tak samo postąpić z drugą połową kruchego ciasta, powideł, ubitych białek i orzechów. Każdy tak przygotowany placek piec w temperaturze 160 st. C przez około 35-40 minut (do lekkiego zarumienienia bezy). Jeśli obie blaszki piecze się od razu to należy ułożyć je na dwóch poziomach i włączyć termoobieg, a temperaturę zmniejszyć do 150-155 st. C, by beza się nie spaliła. Jeśli placki piecze się osobno, to najlepiej drugą porcję bezy (ubitych białek) na ten czas schować do lodówki, by się nie rozpłynęła. Po upieczeniu oba placki pozostawić do wystudzenia. Przygotować krem*: Można użyć gotowych budyniów lub stworzyć swój krem budyniowy od podstaw. Powyżej (przy składnikach) macie wyszczególnione produkty, które będą Wam potrzebne w zależności, czy wolicie użyć gotowego budyniu, czy tego przygotowanego własnoręcznie. Tak więc – w szybkiej wersji można ugotować 2 gotowe budynie śmietankowe (lub waniliowe) w 750 ml mleka, z dodatkiem zwykłego cukru do smaku (ja dodałam 60 g, czyli 5 łyżek stołowych) oraz cukru wanilinowego (u mnie jedno opakowanie 16 g). Jak zrobić krem z gotowymi budyniami? W ok. 150 ml mleka rozpuścić oba cukry oraz budynie w proszku, a ok. 600 ml mleka zagotować, a następnie dodać do niego wyżej przygotowaną mieszkankę. Cały czas mieszać, by uniknąć powstawania grudek. Gotować budynie nieco dłużej niż do momentu zgęstnienia, by dobrze odparowały. Budyń musi być ugotowany na bardzo gęsto. Po ugotowaniu przykryć go folią i odstawić do ostudzenia. Po ostygnięciu budyniu zmiksować go budyniem, by nieco zmniejszyć jego lepkość. Kolejno budyń utrzeć z masłem – w tym celu miękkie masło zmiksować za pomocą miksera, ze szczyptą soli, do czasu aż powstanie puszysta jasna masa z masła. Kolejno dodawać po 1 łyżce budyniu, cały czas miksując do uzyskania jednolitej, kremowej masy. Jeśli chcesz przygotować jednak krem na bazie domowego budyniu – patrz na tekst z “*” na końcu tego wpisu. Ostudzony jeden kruchy spód z powidłami i bezą posmarować kremem budyniowym . Na wierzch nałożyć drugi blat z kruchego ciasta, powideł i bezy z orzechami włoskimi. Przykryć blaszkę folią, by beza i krem nie pochłaniały zapachów i wilgoci z lodówki. Schłodzić ciasto przez kilka godzin w lodówce, a najlepiej przez całą noc. Przed podaniem wyjąć ciasto Wawelskie z lodówki i pozostawić, by nabrało temperatury pokojowej i łatwiej się kroiło. Smacznego!*Jeśli chcecie, to możecie przygotować krem budyniowy na bazie domowego budyniu. W tym celu należy jedną szklankę mleka zagotować z cukrem kryształ i cukrem wanilinowym. Drugą szklankę mleka zmiksować z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną. Następnie dodać to do gotującego się mleka, doprowadzić do ponownego wrzenia i gotować jeszcze przez chwilę aż budyń odpowiednio zgęstnieje. Po ugotowaniu przykryć go folią spożywczą i pozostawić do całkowitego ostudzenia. Kolejno postępować już tak samo, jak w przypadku użycia gotowych budyniów ze sklepu – czyli utrzeć masło na puszysty puch i dodawać ostudzony budyń łyżka po łyżce, cały czas miksując, do czasu uzyskania jednolitego kremu.

.